Descrizione
Storia della pizza 4 stagioni
La pizza 4 stagioni, invece, ha una storia decisamente più prestigiosa. Al contrario di quello che si può pensare: la divisione in quattro parti ben distinte poco ha a che fare con il susseguirsi di primavera, estate, autunno e inverno ed ha invece molto a che fare con le abitudini dei ricchi nobili e signori del Medioevo quando avere il piatto stracolmo di molte pietanze, anche diverse tra loro, era simbolo di ricchezza e benessere.
Infatti la farcitura della pizza quattro stagioni è nata proprio per riprendere quell’abitudine dei ricchi signori medievali di riempirsi il piatto con ogni ben di Dio; tant’è che alcune versioni della quattro stagioni prevedono anche l’aggiunta della salsiccia o di un uovo sodo, alla già nutrita lista di ingredienti di questa pizza, che prevede ingredienti gustosi, tra gli altri, funghetti champignons o funghi porcini, carciofini, prosciutto cotto e olive.
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